Bolo de Damasco e Nozes

A receita é adaptação nossa – marido e eu. Testada e aprovada. Só lembrei da foto depois de cortarem um pedaço, rs.

Bolo de Damasco e Nozes

Ingredientes
1 xícara de açúcar
6 ovos

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 xícara de farinha de rosca

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

100g de damascos cortados bem pequenos
100g de nozes moídas
50g de uvas passas - eu corto as uvas em duas partes
2 maçãs descascadas e picadas em pedaços bem pequenos

Modo de Fazer
Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume. Enquanto isso moa e corte as nozes e as frutas.

Acrescente a farinha e a canela e deixe bater mais um pouco.

Retire da batedeira e use batedor manual ou espátula.

Adicione o fermento e misture.

Depois acrescente os ingredientes restantes e misture (damasco, nozes, maçâ e passas).

Coloque a massa em uma fôrma untada (se preferir, com o fundo forrado com papel-manteiga também untado).

Asse no forno pré-aquecido, em 180º, por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Se quiser, cubra com chantilly e decore com damascos e nozes.