Minha sogra tem ISO

É, minha sogra tem ISO. Ela cozinha muito bem e as suas receitas sempre ficam iguais. Quando vamos almoçar na casa dela, já podemos sentir o gostinho antes, porque sabemos que o sabor vai estar o mesmo.

Eu não tinha ISO. Cada vez que eu fazia a mesma receita ela saía de um jeito diferente. Claro que eu inventava, modificava, tinha preguiça de fazer sempre igual.

Mas comecei a treinar e procurar prestar mais atenção, para ganhar o meu prêmio ISO.

E um dia fizemos um jantar com os amigos e cada um deveria levar um prato. Levei meu famoso suflê de bacalhau, que esses amigos já conheciam.

Então, na hora do jantar, um dos amigos diz bem alto: Esse suflê está parecendo o da Débora. Ele pensou que a dona da casa onde foi o jantar havia feito o suflê. Aí a esposa dele falou: Viu, Débora, você tem ISO.

Oba, ganhei meu tão sonhado ISO.

Suflê de bacalhau

Enfim, consegui fazer o suflê de bacalhau medindo os ingredientes para postar a receita. Sempre faço sem medir e era difícil passar a receita para quem pedia. Agora vocês podem fazer também. Bom apetite.

Suflê de bacalhau

Ingredientes
Cerca de 300 g de bacalhau (eu compro aquelas bandejas de lascas)
6 a 8 batatas inglesas médias
2 ovos
1 caixa creme de leite
Azeite
Azeitonas pretas
Queijo ralado
Sal a gosto
Temperos verdinhos a gosto – salsa, cebolinha, orégano, manjericão
Temperos a gosto – pimenta-do-Reino, noz moscada moída

Modo de fazer
Deixe o bacalhau de molho durante a noite. Antes de começar a fazer o suflê coloque em uma peneira para escorrer a água.
Descasque e corte as batatas em pedaços médios e cozinhe para fazer purê de batatas.
Enquanto as batatas cozinham, limpe o bacalhau e refoque com azeite e temperos a gosto (pimenta-do-Reino, noz moscada). Desligue o fogo e reserve.
Prove o sal do bacalhau para ter uma ideia do sal que vai colocar nas batatas.
Depois de amassar as batatas, acrescente sal, creme de leite, os ovos, duas colheres de queijo ralado, azeitonas pretas sem caroço e os temperos verdinhos a gosto.
Acrescente o bacalhau e misture bem.
Unte uma forma com azeite e coloque a massa do suflê.
Polvilhe queijo ralado e salpique azeitonas pretas inteiras com caroço em cima do suflê para enfeitar. Se quiser, polvilhe orégano ou outro tempero verdinho.
Asse em forno médio, por cerca de 30 ou 40 minutos.
Sirva quente, com arroz e saladas.

Ih, esqueci de fotografar, rsrs.

Bolo de damasco e nozes com matzá e sem fermento

Fiz uma nova adaptação da receita para o período de pães sem fermento. Ficou com gosto de fluden. Aprovada por marido.

Bolo de damasco e nozes com matzá e sem fermento

Ingredientes
1 xícara de açúcar
6 ovos

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 xícara de farinha de matzá

100g de damascos cortados bem pequenos

100g de nozes moídas
50g de uvas passas - eu corto as uvas em duas partes
2 maçãs descascadas e picadas em pedaços bem pequenos

Modo de Fazer
Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume. Enquanto isso moa e corte as nozes e as frutas.

Acrescente a farinha de matzá e a canela e deixe bater mais um pouco.

Retire da batedeira e use batedor manual ou espátula.

Acrescente os ingredientes restantes e misture (damasco, nozes, maçâ e passas).

Coloque a massa em uma fôrma untada (se preferir, com o fundo forrado com papel-manteiga também untado).

Asse no forno pré-aquecido, em 180º, por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Se quiser, cubra com chantilly e decore com damascos e nozes.